مزاج انواع صیفی جات و ملاحظات مصرف آنها

از صیفی جات چه می دانید؟

• صیفی جات دارای خواص و مواد معدنی مفید هستند.
• استفاده از آنها در غذای روزانه برای سلامتی بسیار مفید است و مانع از به وجود آمدن امراض مختلف می‌‌شود.
• صیفی جات که رنگ زرد دارند دارای موادی به نام بتاکاروتن هستند که در بدن انسان تبدیل به ویتامین A می‌‌شوند و برای دید چشم بسیار مفیدند.
• باید توجه داشت که استفاده بیش از حد از این مواد رنگی موجب نازایی می‌ شود و برای تولید مثل مضر است.
• صیفی جات که از رنگ سبز برخوردارند دارای موادی به نام کلروفیل بوده و در خون سازی سهیم هستند.
• آگاهی از خواص و مزاج صیفی جات جهت بهبود نوع و میزان مصرف این دسته از مواد و جلوگیری از بروز مشکلات، نقش بسزا دارد.
• صیفی جاتی مانند خربزه و هندوانه و طالبی و گرمک، ادرار آور و برای شستشو سیستم اورولوژیک (کلیه و مجاری ادرار) مفید هستند.
• پودر خشک پوست هندوانه برای نفخ معده که بر اثر خوردن هندوانه به وجود می‌آید بسیار مفید است.
• پوست خربزه بهترین داروی ورم پروستات در مردان است.

.

انواع صیفی جات و مزاج آن ها

دسته بندی کلی مزاج صیفی جات

• خربزه، طالبی، کدو حلوایی و دستنبو همگی مزاج گرم و تر دارند.
• گوجه فرنگی، هندوانه، گرمک، کدو خورشتی و خیار سبز سرد و تر هستند. برخلاف خیار سبز، خیار چنبر طبیعت معتدل دارد.
• فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز هر دو گرم و خشک هستند و بادمجان نیز گرم و خشک است.

.

 ملاحظات مصرف صیفی جات

• مصرف صیفی جات همزمان با غذای اصلی باعث فساد غذا در معده می‌شود.
• خوردن خربزه به صورت ناشتا هم توصیه نمی‌شود، چون در این صورت به سرعت به خلطی که در معده وجود دارد تبدیل خواهد شد.
• هندوانه را هم نباید همزمان با غذای اصلی مصرف کرد و باید خوردن آن را به یکی دو ساعت بعد از صرف غذا یا زمان خوردن میان وعده موکول کرد.
• خوردن هندوانه بلافاصله پس از صرف غذا یا به صورت ناشتا هم برای بدن مضر است، مخصوصاً اگر هوا گرم و فرد بسیار تشنه باشد.

منبع: کتاب مجموعه کامل دائره المعارف تغذیه و بیانات دکتر غلامرضا کرد افشاری