گوشت آهو

از منظر طب سنتی، گوشت آهو از خواص و مزاج زیر برخوردار است:

• مزاج آن گرم و خشک است.
• گوشت آهو نسبت به گوشت گوسفند سبک‌تر و زود هضم‌تر است.
• مناسب افراد با مزاج سرد و تر است.
• گوشت آهو با خشک کردن رطوبات، سبب درمان بیماری های سرد بلغمی می‌شود.
• برای اعصاب مفید است.

.

مصرف گوشت آهو برای چه افرادی مضر است؟

• مداومت بر گوشت آهو در افراد لاغر و با مزاج خشک مناسب نیست زیرا سبب تشدید لاغری و خشکی آن‌ها می‌گردد.
• برای گرم مزاجان مضر است، چون باعث سردرد می‌شود.
• افرادی که به قولنج مبتلا هستند.

مصلح گوشت آهو چیست؟

اصلاح گوشت آهو به این نحو است:

• یا با روغن بریان کنند و گشنیز خشک بر آن بپاشند،
• یا اول در آب بپزند سپس با روغن سرخ کنند.
• گشنیز، مرزه و سماق مصلح گوشت آهو و بهبود دهنده خواص و مزاج آن هستند.