مصلحات غذاها

مواد غذایی

مصلحات

ارده

سرکه،عسل

ارزن

عسل

ازگیل

انسیون،عسل، عود هندی

اسفرزه

عسل،سکنجبین عنصلی

اسفناج

پختن با روغن بادام، روغن گاوی تازه، دارچین، فلفل

انار ترش

عسل،گلاب

انار شیرین

زنجبیل پرورده، انار ترش

انجیر تازه

سکنجبین،شربت ریواس، شربت بالنگ

انجیر خشک

گردو،آویشن، انیسون، بادام

انگور

تخم کرفس، غذاهای ترش، سکنجبین

انواع ماهی

پختن با دنبه یا کنجد، زنجبیل، آویشن، عسل، گلنگبین،
ادویه گرم

آبگوشت

دنبه و آویشن

آش

فلفل سیاه

آش جو

زیره و آبغوره

آلبالو

عسل

آلو و آلوچه

عناب، گلنگبین، کندر، عسل، زنیان، زیره، روغن زیتون

آناناس

آب انار، آب لیمو، عسل

بادام درختی شیرین

مصطکی،عسل، ربوب ترش

بادام زمینی

مصطکی،عسل

بارهنگ

عسل،مصطکی

باقلا تازه

باقلا تازه

باقلا خشک

عسل،پوست کندن، جوشاندن در آب و ریختن آب آن پس از پختن، روغن بادام،پونه، مرزه، فلفل، دارچین، آویشن، زیره، گلپر

بالنگ

عسل،بنفشه، شربت انجیر، شربت خشخاش

بامیه

بامیه

برنج

خیساندن در آب و نمک، زعفران، زیره سیاه، شوید، سیاهدانه

بز

نمک،فلفل، پیاز، دارچین، زیره، میخک، بادام، نارگیل،
خرما

بلوط خوراکی

سکنجبین،عسل

بو قلمون

گشنیز،سماق

به دانه

به دانه

پاچه

گلپر،سرکه، مرزه، زنجبیل، دارچین

پرتقال

پرتقال

پنیر

گردو،سیاهدانه،زیره

تخم خربزه

بنفشه،عسل

تخم طالبی

بنفشه،عسل

تخم کدو

تخم کدو

تخم مرغ

دارچین

تخم هندوانه

تخم هندوانه

ترب

نمک،عسل، زیره خیسانده شده در سرکه

تربچه

نمک،
عسل، زیره خیسانده شده در سرکه

ترشک

شربت ها، رازیانه، شکر سرخ

تمر هندی

کتیرا،خشخاش، عناب، بنفشه، لعاب به دانه

تمشک

عسل

توت فرنگی

توت فرنگی

توت ها

سکنجبین ترش، گوارش کمونی ( زیره ای)

جگر سفید

زیره سیاه، خیساندن در سرکه و سپس کباب نمودن، دارچین

جگر سیاه

ادویه گرم، نمک، دارچین، گشنیز، شاه زیره، سرکه، کباب نمودن

جو

رازیانه،شیرینی های طبیعی، انسیون، روغن های گیاهی

چای سیاه

آبلیمو

خاکشیر

کتیرا،عسل

خامه

خامه

خربزه، طالبی، گرمک

آب انار ترش، سرکه

خُرفه

خُرفه

خرما

آب انار، بادام، سکنجبین، خشخاش، گلاب، سرکه، کاهو

خشخاش

خشخاش

خیار بوته ای

نعناع، گلسرخ

خیار چنبر

مصطکی،انیسون

دارابی

دارابی

دوغ

کاکوتی

ذرت

شیرینی های طبیعی، روغن های گیاهی

روغن بادام تلخ

عسل

روغن حیوانی

عسل، سرکه ، آبلیمو

روغن کنجد

عسل

ریباس (ریواس)

شربت عود، انیسون، عسل

زالزالک

انیسون،عسل، عود هندی

زبان

طبخ با سرکه و یاگشنیز خشک،زیره، خولنجان، مرزه

زرد آلو رسیده

عسل،انیسون، زنیان، مصطکی، زیره، روغن زیتون

زردک

انیسون،ادویه گرم

زرشک

میخک،شکر سرخ و شیرینی های طبیعی

زغال اخته

عسل،گلنگبین

سار

آب انار، آبغوره، سکنجبین ترش مزه، دارچین، هل

سر شیر

عسل

سرکه

شیرینی های طبیعی، روغن بادام شیرین

سماق

انیسون،مصطکی، طبخ با بادمجان

سنجد

عسل،شکر سرخ

سیب

دارچین،گلنگبین، غذاهای لطیف

سیب زمینی

سیب زمینی

سیب زمینی ترشی

دارچین،عسل، سکنجبین، سرکه و خردل، میخک

سیر

نمک

سیرابی

گلپر،سرکه، مرزه، زنجبیل، دارچین

شاه بلوط

سکنجبین، عسل

شاه توت

عسل،آب انار، انار، اطریفل صغیر

شاه دانه

کتیرا،زرشک

شفتالو

شفتالو

شلغم

فلفل،زیره، گلنگبین، سکنجبین، شکر سرخ، خردل، سرکه

شلیل

شلیل

شیر

عسل،گلاب و هل

شیره انگور

تخم
ریحان، خشخاش

عدس

مرزه،روغن بادام، سرکه، گلپر، پختن با گوشت حیوان جوان، روغن کنجد تازه، پونه،زعفران، روغن گاو

غاز

آب انار، زیره، دارچین، فلفل، زنجبیل

غوره

گلنگبین،شربت خشخاش، انیسون

قارچ خوراکی

قارچ خوراکی

قراقروط

انواع فلفل، زیره، سیاه دانه

قلوه

کباب شود با روغن زیتون، نمک، فلفل، دارچین، مصطکی،زیره سیاه

قهوه

زعفران،گلاب، روغن پسته، زنجبیل

قیسی

عسل،انیسون، زنیان، مصطکی، زیره سبز

کاسنی

کاسنی

کاهو

سکنجبین

کدو ها

آب
عسل، میخک، زیره، نعناع، نمک، روغن زیتون، فلفل، خردل، آبغوره

کره

ترجیحا کره حیوانی: عسل، شکر سرخ، ادویه قابضه

کشک

گلنگبین،سیر، نعناع خشک، پونه کوهی

کُنار

سکنجبین،گلنگبین، مصطکی

کنجد

عسل

کیوی

کیوی

گریپ فروت

عسل،گلنگبین

گشنیز

سکنجبین،زرده تخم مرغ با فلفل و نمک، آب مرغ، دارچین

گل گاوزبان

صندل سفید

گلابی شیرین

عسل،دارچین، هل، رازیانه، مبای زنجبیل، کندر، زیره

گندم

سرکه کهنه، شیرینی های طبیعی

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی

گوساله

گشنیز،
سماق، مرزه

گوسفند

گشنیز،سماق، مرزه،عسل

گیلاس

مسهل هل و ملین ها

لوبیا سبز

لوبیا سبز

لوبیا ها

دارچین،زنجبیل، خردل، زیره، نمک، روغنزیتون، آویشن، فلفل، پختن
با گوشت حیوان جوان

لیمو شیرین

لیمو شیرین

لیمو عمانی

عسل،گلنگبین

ماست

نعناع،شیره،عسل،سیاهدانه،زنیان

ماست چکیده

مغزگردو،آویشن، عسل، نعناع خشک، سبزی های معطر

ماش

خشخاش،زیره، شوید، سکنجبین ساده، گلنگبین

ماهی

گردو،فلفل سیاه،خرما

مرغ محلی

ادویه گرم، سکنجبین

مغز

نمک،آویشن، دارچین، زیره سبز،
ترشی های طبیعی

مویز

سکنجبین،خشخاش، عناب، آب میوه های ترش

میگو

سرکه،شربت انار، شاه زیره، نعناع

نارنج

عسل،گلنگبین

نارنگی

نارنگی

نان گندم

رازیانه،سیاهدانه،کنجد

نخود سبز

نخود سبز

نشاسته

کرفس،میخک، شیرینی های طبیعی

ولیک

عسل،گلنگبین

هلو

هلو

هندوانه

هندوانه

هویج

انیسون،ادویه گرم